Você reparou em uma lupa na embalagem dos alimentos com a expressão “alto em”. Eles indicam se o alimento ou a bebida contém elevados percentuais de açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio.
Por determinação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os fabricantes tiveram um ano para mudar o rótulo dos alimentos e bebidas, até outubro de 2023. No caso dos pequenos produtores, o prazo vence em outubro deste ano. Já as bebidas em embalagens retornáveis, têm até outubro de 2025 para padronizar e inserir as lupas nos rótulos. Ou seja, já podemos contar com um grande aliado na hora de escolher o alimentos e bebidas que iremos consumir, de forma mais simples.
Camila Lima, mestre em Ciências e Tecnologia dos Alimentos e professora do curso de Nutrição do Centro Universitário de Brasília (CEUB), explica como os consumidores se beneficiam desse padrão de rótulo.
“As lupas servem para alertar e conscientizar os consumidores sobre quais os ingredientes estão presentes naquele determinado alimento. É uma forma mais prática, rápida e fácil para que as pessoas possam ler e identificar”, destaca. “Os rótulos impactam nas decisões mais conscientes: como escolher o alimento ou saber quais deles são mais importantes para se ter na alimentação.”
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Antes de ter a lupa na embalagem era mais difícil fazer a escolha
A rotulagem dos alimentos é uma parte essencial da experiência de compra e consumo, fornecendo informações importantes sobre os produtos que consumimos diariamente.
Embora as informações no rótulo, naquela tabela nutricional que geralmente está na parte de trás da embalagem, sejam claras e detalhadas sobre os valores nutricionais dos produtos, destacando itens como calorias, gorduras, açúcares e sódio, muitas pessoas ainda se confundiam, pois ela se referem à uma porção contida no pacote e não ao conteúdo total. Para saber se realmente o alimento era alto em açúcares, gorduras e sódio, na maioria das vezes era preciso fazer cálculos.
Com a lupa na embalagem a identificação ficou mais fácil.
A importância de prestar atenção aos rótulos está relacionada ao aparecimento de doenças, devido ao alto consumo de alimentos ultraprocessados. Esses produtos são aqueles que têm maior quantidade de açúcares, gorduras e sódio, favorecendo o aparecimento das doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, hipertensão, colesterol alto, triglicérides alto e diabetes.
Cuidado com a neura
É possível que você identifique que consome uma grande quantidade de alimentos ultraprocessados, agora que a lupa chama mais atenção e é mais clara do que a tabela nutricional, mas isso não é motivo para se desesperar.
O ideal é que possamos diminuir ao máximo o consumo desses alimentos, substituindo por outros alimentos naturais, mas algumas vezes isso não é possível,
Por exemplo, chocolate é alto é açúcar e gordura, vai ter a lupa no rótulo avisando, nem por isso você precisa deixar de comer chocolate, mas pode optar por diminuir a quantidade, deixando para ocasiões especiais.
As vezes é uma questão de praticidade, você precisa ter alguns desses alimentos prontos para uma emergência, mas tente não fazer disso um hábito. Na minha casa cozinhamos sempre um pouco a mais e congelamos a sobras, assim na emergência temos comidinhas mais saudáveis para consumir, mas se eu disser que na minha despensa não tem nenhum ultraprocessado, estaria mentindo!
E olha essa dica legal da Nutricionista Camila Lima: ficar de olho em um nutriente que ajuda a balancear o alto teor de açúcar adicionado e gordura saturada: as fibras. “Quanto maior em termo de fibras, melhor para o organismo, pois a fibra ajuda no controle do metabolismo de açúcar e no controle do metabolismo de lipídio”, finaliza.
